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こどもの食育のための冷凍野菜・離乳力オンラインショップ

Colorful Zero Recipe

ZERO野菜を使ったレシピ

スープ

生クリームとコンソメを混ぜるだけ。ぱぱっとおしゃれスープ

材料

  • キューブ冷凍カリフラワー白ペースト…6個

  • 生クリーム…200ml((小さい1パック量は少なくてもOK)

  • 牛乳…200ml

  • コンソメ固形…1個

  • バター…20g

  • クルトン…適量(お好み、パセリのみじん切りや、チーズやナッツも美味しい)

​下ごしらえ:

10分

作り方

​調理時間:

10分

フランス人がスープを作る時はまず鍋にバターやオリーブ油をひき、炒めることから始めます。フランス語で suer(シュエ=汗をかく)と呼ばれるこの作業は、じっくり汗をかかせるように野菜を炒めることで臭みが飛び、甘みが出て、味を凝縮させるためにとても大切な工程です。


手間が本当はかかるのですが、〜0(ダッシュゼロ)のキューブ冷凍野菜ペーストを使用すると、手間なく10分で美味しい濃厚で畑から採れたて直送野菜がたっぷり入った栄養満点スープができるんです。


Step 1


牛乳とコンソメとキューブ冷凍カリフラワーペースト(※)を全部鍋に入れ火(中火)にかける



Step 2


1がグツグツしてきたら、生クリームを生クリームと塩コショウ、バターを入れてグツグツなったら火を保温にする



Step 3


2をお皿にいれて、クルトンやチーズパセリなどをおしゃれに添えて完成です



※野菜はお好みでお選びください。

※とろみが欲しい場合は残り冷やご飯を入れて火が通ったら一回ミキサーにかけるとトロトロスープができます

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